Tại vùng đồng bằng Bắc Bộ, Việt Nam, có một món ăn truyền thống đã gắn bó với người dân từ hàng ngàn đời và trở thành đặc sản quý giá trong nền ẩm thực Việt Nam trong từng câu thơ: “Cốm Vòng – Cà Báng – Húng Láng – TƯƠNG BẦN”. Đó chính là món TƯƠNG NẾP, món ăn mang đậm tình cảm và hương vị quê hương. TƯƠNG NẾP – món ăn làm người ở bên nhau thêm tình ý “Quay quay rau muống chấm vào TƯƠNG “, làm người đi xa càng nhớ da diết người thân và quê hương. Không những thế, TƯƠNG NẾP còn được xuất hiện vô vàn trong những câu ca dao làng quê như những “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm TƯƠNG”.
Quá trình tạo ra Tương Nếp được coi là rất công phu và tỉ mỉ. Từng hạt gạo NẾP CÁI HOA VÀNG được lựa chọn kỹ càng, xát vỏ trấu, thổi xôi, dùng lá nhãn ủ chờ lên men.
Đỗ tương được trồng từ vùng đất bãi bồi ven sông hồng Hưng Yên. Từng hạt đỗ tương sau khi lựa chọn cẩn thận, được rang chín vàng thơm và xay vỡ kết hợp tinh tú của trời (nước mưa tinh lọc) thêm một chút gia vị của biển cả ( muối ), qua bàn tay người thợ lành nghề tạo nên một đặc sản rất quê, rất Việt Nam – món ăn vừa bổ dưỡng với người già, người mắc bệnh huyết áp hay tiểu đường, vừa tạo nên một chữ “TÂM” thanh tịnh gần gũi với thiên nhiên.
TƯƠNG NẾP TÂM ĐỨC không chỉ đem lại hương vị ngon miệng mà còn góp phần cải thiện sức khỏe của con người. Với tâm huyết và kiến thức vững chắc, TÂM ĐỨC muốn đem đến cho người tiêu dùng kiến thức về đậu nành và lợi ích của nó đối với phòng và chữa bệnh tim mạch.
Bệnh tim mạch là một vấn đề nghiêm trọng đối với nhiều quốc gia và có nhiều nguyên nhân gây ra, bao gồm di truyền, xơ cứng động mạch, áp huyết cao, đái tháo đường, khẩu phần ăn không lành mạnh. Cholesterol chính là nguyên nhân chủ yếu gây bệnh tim mạch, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL cholesterol). Tỷ lệ cholesterol cao tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo trong khẩu phần ăn ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu. Khi mức cholesterol cao, các cặn bám cholesterol trên thành động mạch tạo thành xơ vữa động mạch, gây hẹp mạch máu và gây cản trở lưu lượng máu đến tim, dẫn đến các bệnh tim mạch.
Theo nghiên cứu thì các quốc gia tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành thường xuyên, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với các quốc gia khác. Đậu nành giúp giảm lượng cholesterol tổng và cholesterol xấu, ngăn ngừa việc tạo vôi ở thành mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ và cơn đau tim. Chất isoflavone genistein trong đậu nành giúp làm cho các mạch máu dẻo dai hơn.
Đậu nành không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn ức chế khả năng oxy hóa của chất LDL cholesterol, ngăn ngừa việc chúng chuyển hóa thành các chất gây hại khác và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Protein trong đậu nành có khả năng làm hạ mức độ hai độc tố LDL cholesterol và triglyceride, tác nhân gây ra bệnh cao mỡ máu. Đậu nành còn giúp tăng lượng cholesterol có lợi HDL, chất có tác dụng chống lại hai chất độc tố LDL cholesterol và triglyceride. Với khả năng ngăn chặn sự ôxy hóa của chất LDL cholesterol, đậu nành giúp ngăn chặn các tổn thương tại các mạch máu và giúp giảm thiểu tắc các mao mạch máu. Bằng việc sử dụng TƯƠNG NẾP TÂM ĐỨC, bạn không chỉ thưởng thức hương vị quê hương mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch của chính mình.
TÂM ĐỨC tự hào mang đến nhà bạn món ăn đặc sản Việt Nam: TƯƠNG NẾP-BẦN
